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    YearSelected book categoryPublication YearSelect book titleAuthor
    102Paper20132013 中華飲食文化國際學術研討會論文集 (頁435-450),財團法人中華飲食文化基金會,978-986-6325-17-5,2013Su, Heng-An
    102Paper2013健康與文明:2013 第三屆亞洲食學國際論壇學術論文集 (頁 464-475),亞洲食學國際論壇組委會,2013Su, Heng-An
    102Paper2013台灣餐旅教育簡史(1997-2001)李福登先生的貢獻史,德山大學論叢第76號,02873680,2013Pan, Chiang-Tung
    102Paper2013銭穆の香港残留について(1949-1967年),德山大學論叢第77號,0287-3680,2013Pan, Chiang-Tung
    102Paper102西式點心製作,華格那,978-986-5828-28-8,102
    102Paper2014餐旅服務 II,五南圖書出版公司,978-957-11-7498-3,2014
    102Paper2013餐旅服務 I,五南圖書出版公司,978-957-11-7011-4,2013
    101Paper2012美食的世界地圖推薦文,聯經出版公司,9789570840421,2012Chien-Wen TSAI
    101Paper2012Contesting locality and sustainability of food tourism in Taiwan, in Current Issues in Hospitality and Tourism: Research and Innovations,Leiden: CRC Press,978-0-415-62133-5,2012Su, Heng-An
    101Paper2013勃根地葡萄酒–繁體中文版 Les Vins de Bourgogne (2013).,白象出版社,2013

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