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    YearSelected book categoryPublication YearSelect book titleAuthor
    104Paper104麵包製作,五南圖書出版公司,978-957-11-8434-0,104
    104Paper2015餐旅服務Ⅳ,五南圖書出版公司,978-957-11-8225-4,2015
    104Paper2015固本培元.卓越引領─教育部全國職業院校技能大賽高職組西餐宴會服務賽項成果展示 2015,旅遊教育出版社,978-756-37-3262-3,2015
    104Paper2015食物學原理與實驗,華格那出版社,ISBN 978-986-362-142-3,2015
    103Paper2014世界飲食文化(歐洲飲食文化總論,歐洲各區飲食概況兩章),華立圖書,2014Chien-Wen TSAI
    103Paper20142014年菜萬馬奔騰紫金堂-藥食同源的傳衍(頁22-27頁),國立高雄餐旅大學,978-986-04-1113-3,2014Pan, Chiang-Tung
    103Paper2015餐旅服務Ⅲ,五南圖書出版公司,978-957-11-7975-9,2015
    102Paper2013好感午茶店(序文:重現慢板氛圍的優雅儀式),成邦-麥浩斯(Space ╳ Creator),9789865932886,2013Chien-Wen TSAI
    102Paper2012葡萄酒與人生(Le vin et la condition humaine-法蘭西學院院士Jean-Robert Pitte專文編譯),中國地理學會會刊(No.49),中國地理學會印行,2012Chien-Wen TSAI
    102Paper2013Le vin rosé en Asie,Revue française d'oenologie (No.260),2013Chien-Wen TSAI

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