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    YearSelected book categoryPublication YearSelect book titleAuthor
    107Paper2010漢法筵席飲酒禮俗差異/漢法文化對話論文集,遠流/台北市,9789860358865,2010Chien-Wen TSAI
    105Paper2016高雄「夢時代」美食廣場南霸天/料理台灣,財團法人中華飲食文化基金會,2016Chien-Wen TSAI
    105Paper2016法式餐酒館與餐酒館美食/料理台灣,財團法人中華飲食文化基金會,2016Chien-Wen TSAI
    105Paper2016廚藝概論,揚智文化,9789862982433,2016
    105Paper2016馮莉雅、蘇雅慧、吳美宜等人(2016年10月)。邁向專業技職教育的教與學,台灣:藍海文化,978-986-04-9916-2,2016
    105Paper2016廚藝概論,揚智文化出版社,ISBN 978-986-298-243-3,2016
    105Paper2017餐飲安全與衛生,啟英出版社,ISBN:978-986-6499-84-5,2017
    104Paper2015食藝-法國飲食文化的風貌與流變,衛城,9789869109369,2015Chien-Wen TSAI
    104Paper2015飲食文化,華格納出版社,978-986-362-183-6,2015Pan, Chiang-Tung
    104Paper2015竹籬笆裡的飯菜香,國立高雄餐旅大學出版,經銷商為五南圖書出版公司,978-957-11-8437-1(538),2015

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