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Academic Performance

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Projects
CategoryYearProject nameParticipantProject period
 9696年度原鄉新廚藝-原住民風味餐春季篇研發計畫2007-07 ~
2007-09
 96「探討殺菌液蛋花湯無法成塊原因」及建立「殺菌液蛋使用於煮蛋花湯標準作業程序」2007-01 ~
2007-01
 9696年度臺灣省漁會發展地方料理經典美饌競賽2007-08 ~
2008-07
 962007萬家鄉盃廚藝比賽2007-09 ~
2007-09
 9696年度原鄉新廚藝-原住民風味餐夏季篇研發計畫2007-07 ~
2007-09
 9696年度原鄉新廚藝-原住民風味餐秋季篇研發計畫2007-07 ~
2007-09
 96高雄三寶-鮪魚、魷魚、秋刀魚『媽媽的好味道』2007-09 ~
2007-09
D296發酵後熱熟成對台灣葡萄強化酒風味影響之研究2007-01 ~
2007-12
D1952009世界運動會國外選手及隨隊人員餐飲需求及飲禁忌調杳報告2006-08 ~
2006-11
A9595年度獎勵大學教學卓越計劃2006-08 ~
2007-07
A95獎勵大學教學卓越計畫-專業領航 夢想起飛2006-08 ~
2007-07
F95後壁鄉農會-創新健康米食開發計劃2007-08 ~
2008-02
 95廢棄烘焙產品再利用化技術2006-10 ~
2006-12
B95添加澱粉液化酻素及利用真空攪拌技術改善麵糰及麵包品質之研究2006-08 ~
2007-07
D195利用發酵前低溫浸泡改善台灣葡萄酒品質之研究2006-01 ~
2006-12
B95果膠親和性膠體於蔬果加工中果膠相關酵素之應用及機制探討2006-08 ~
2007-07
D195,健康有色肉雞之生產體系—菜餚研發計畫2006-09 ~
2006-10
G95鴨蛋作為烘焙團膳產品食材工作項目計畫2006-07 ~
2006-11
G95「鴨蛋與雞蛋在產品應用特性探討」-提升家禽產銷體系效能總計劃2006-01 ~
2006-12
D195利用發酵前低溫浸泡改善台灣葡萄酒品質之研究2006-01 ~
2006-12

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