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Academic Performance

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Projects
CategoryYearProject nameParticipantProject period
D297熱熟成對歐美雜交種葡萄強化酒風味影響之研究2008-01 ~
2008-12
D297不同溫度之基酒粹取對龍眼蒸餾酒之感官風味與成分之影響2008-01 ~
2008-12
D197果膠親和性膠體於蔬果加工中果膠相關酵素之應用及機制探討(三年計畫)2006-08 ~
2009-07
A9797年度教育部推動技專校院與產業園區產學合作計畫-鴕鳥綠色生態教育休閒農場之規劃暨美食產品設計與體驗行銷計畫2008-06 ~
2009-01
J97梅嶺梅子風味餐菜餚研發暨示範教學2008-07 ~
2008-09
C97發酵後熱熟成對台灣葡萄強化酒風味影響之研究2007-08 ~
2008-07
D297不同溫度蒸餾後之基酒萃取對龍眼蒸餾酒之感官風味與成分之影響計畫2008-01 ~
2008-12
C97農委會農糧署-農村酒莊輔導計畫2008-01 ~
2008-12
D297發酵後熱熟成對台灣葡萄強化酒風味影響之研究2008-01 ~
2008-12
I96烘焙師父的學習-以國際觀光飯店點心房為例2007-08 ~
2008-07
A96獎勵大學教學卓越計畫-專業領航夢想起飛2007-01 ~
2007-12
A96餐旅技術研發中心2007-01 ~
2007-12
A96後壁鄉農會-創新健康米食開發計劃2007-09 ~
2007-11
F96HALLODEX於烘焙產品之應用2007-07 ~
2008-03
B96高纖多酚烘焙預拌粉開發2007-12 ~
2008-08
B96發酵後熱熟成對台灣葡萄強化酒風味影響之研究2007-01 ~
2007-12
B96將柳丁及柑橘果渣廢棄物利用於降低柳丁及柑橘酒中甲醇含量之研究2007-01 ~
2007-12
D196果膠親和性膠體於蔬果加工中果膠相關酵素之應用及機制探討2007-08 ~
2008-07
D196蔬果汁或水果酒中所含甲醇及活性成分的肝細胞代謝產物對於視網膜細胞之影響與微流體晶片在甲醇快速檢測之應用2007-08 ~
2008-07
 96教學卓越計劃-提升教師教學能力數位化教材之建立-營養學數位教材2007-09 ~
2007-09

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