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Academic Performance

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Projects
CategoryYearProject nameParticipantProject period
A2008大學教學卓越計畫子計畫五-國際競賽學程 ~
D12008羊肉與豆瓣醬的因緣際會 ─ 岡山的飲食文化研究 ~
D12008不同基酒溫度粹取對於龍眼蒸餾酒感官風味之影響 ~
A2007西餐廚藝實務教學教室建置 ~
A2007國際競賽學程 ~
C2007建立殺菌液蛋烘焙團膳產品標準作業計畫研發-提升家禽產銷體系效能總計劃2007-01 ~
2007-12
 20062009世界運動會國外選手及隨隊人員餐飲需求及飲禁忌調查報告2006-08 ~
2006-11
C2006利用發酵前低溫浸泡改善台灣葡萄酒品質之研究 ~
D12006果膠親和性膠體於蔬果加工中果膠相關酵素之應用及機制探討(1/3) ~
B2006原鄉新廚藝—原住民風味餐~冬季篇研發計畫2006-11 ~
2006-12
B2006鴨蛋與雞蛋在產品應用特性探討」-提升家禽產銷體系效能總計劃2006-01 ~
2006-12
 2006運用法國天然甜酒釀造法開發金香葡萄酒技術--台中縣鄉果樹產銷班樹生酒莊技術轉移 ~
G2005隨意烹調在台灣 ~
C2005運用歐洲傳統特殊釀造法開發台灣歐美種葡萄酒之研究 ~
C2005吃魚有益健康」-高雄市國民中小學營養師暨市民研習會2005-06 ~
2005-08
B2005「殺菌液蛋運用於團膳菜餚研發計畫」-家禽產業結構調整總計劃2004-01 ~
2004-12
D12005以真空油炸進行油條產製之研究2004-08 ~
2005-07
B2005利用發酵前低溫浸泡改善台灣葡萄酒品質之研究 ~
B2005農村酒莊輔導計畫 ~
G2004第二梯次西餐烹調丙級技術士技能檢定術科測試 ~

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