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Office phone number分機5437.1850
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CategoryPart-Time
Job titleAssociate Professor
Selected book overview
YearSelected book categoryDate of publicationSelect book titleAuthor
104(Paper)0000/00/00麵包製作,五南圖書出版公司,978-957-11-8434-0
102(Paper)0000/00/00西式點心製作,華格那,978-986-5828-28-8
100(Paper)0000/00/00烘焙學,華格那企業有限公司,978-986-6680-22-9
Patent overview
YearPatent categoryNew SpeciesApply DateApplicant
103Utility Patent烘焙裝飾筆2014-07-01 / 國立高雄餐旅大學
103Utility Patent攪拌機監控裝置2014-05-01 / 國立高雄餐旅大學
102Utility Patent烘焙裝飾筆2013-12-27 / 陳建龍、葉連德、廖漢雄
102Utility Patent攪拌機監控裝置2013-12-27 / 葉連德、陳建龍
102Utility Patent具分隔內餡及麵包結構2013-08-11 / 葉連德、曾裕琇、陳建龍
102Utility Patent防火毯2013-06-21 / 葉連德、曾裕琇、陳建龍
102Utility Patent麵糰發酵警示裝置2013-06-21 / 葉連德、曾裕琇、陳建龍
101Invention Patent紫外燈廚具放置箱2012-12-26 / 國立高雄餐旅大學
101Utility Patent麵糰發酵警示裝置2012-12-26 / 國立高雄餐旅大學
101Utility Patent防火毯2012-12-26 / 國立高雄餐旅大學
101Utility Patent具分隔內餡及麵包結構2012-12-26 / 國立高雄餐旅大學
ProjectAOverview/Summary
YearProject nameParticipantAssignmentProject period
101101餐旅聯合技術發展中心計畫 共同(協同)主持人2012-01 ~
2012-12
ProjectBOverview/Summary
YearProject nameParticipantAssignmentProject period
1022013幸福點心創意競賽 主持人2013-01 ~
2013-06
ProjectEOverview/Summary
YearProject nameParticipantAssignmentProject period
107承辦106學年度第3梯次烘焙食品職類乙級技術士術科檢定 主持人2018-01 ~
2018-01
106承辦106學年度第3梯次烘焙食品職類乙級技術士術科檢定 主持人2018-01 ~
2018-01
104承辦103學年度第3梯次烘焙食品職類乙級技術士術科檢定 主持人2015-01 ~
2015-01
102101學年度烘焙食品職類乙級技術士技能檢定術科測試 主持人2013-01 ~
2013-01
101勞委會-100年度第三梯次全國乙級技術技能檢定烘焙食品 共同(協同)主持人2012-01 ~
2012-01
100100~101年度教學卓越計畫-子計畫六 共同(協同)主持人2011-01 ~
2011-12
9897學年度烘焙食品職類術科測試 主持人2009-02 ~
2009-02
ProjectFOverview/Summary
YearProject nameParticipantAssignmentProject period
107以椰子油應用在烘焙產品及奶油經過捏練對烘焙產品品質差異之探討 主持人2018-11 ~
2019-05
104「以高雄在地農產品開發蛋捲及餅乾伴手禮」產學計畫 主持人2015-01 ~
2015-03
ProjectG1Overview/Summary
YearProject nameParticipantAssignmentProject period
104甘蔗燒產品開發計畫 共同(協同)主持人2014-09 ~
2015-02
Inside School HonorOverview/Summary
Year of awardNameCountryOrganizationProjectDate
2015榮獲104學年度特殊優秀人才NATTWN國立高雄餐旅大學 2015-09-16
2015榮獲102學年度績優導師NATTWN國立高雄餐旅大學 2015-03-05
2013特殊優秀人才獎NATTWN國立高雄餐旅大學 2013-12-26
2013感謝狀─協助培訓及指導國手參加國際技能競賽西點製作職類榮獲銅牌NATTWN國立高雄餐旅大學 2013-12-05
2013感謝狀─指導學生參加2013年香港HOFEX國際美食大獎榮獲1面金牌與4面銅牌NATTWN國立高雄餐旅大學 2013-06-11
2013第一屆全國餐旅IDEA創意大賽榮獲佳作NATTWN國立高雄餐旅大學 2013-11-29
2012辦理100年度全國工業類及商業類在校生丙級專案技能檢定 術科考場機具設備及物料配置 試場監場人員圓滿達成任務 感謝狀NATTWN國立高雄餐旅大學 2012-04-09
2012參加「2012全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會」發表題目為『台灣特色水果巧克力之開發實務』於技術報告組 榮獲第二名。NATTWN高雄餐旅大學 2012-11-30
2012指導學生參加【2012安佳永紐-高餐盃麵包新秀競賽】榮獲大專組第二名NATTWN安佳永紐企業股份有限公司 2012-12-06
2012協辦100年度第3梯次全國技能檢定烘焙乙級職類術科考試術科考場機具設備及物料配置 試場監場人員圓滿達成任務 感謝狀NATTWN國立高雄餐旅大學 2012-11-20
2011教學績優獎NATTWN國立高雄餐旅大學 2011-03-03
Outside School HonorOverview/Summary
Year of awardNameCountryOrganizationProjectDate
2013指導選手劉逸群參加第42屆國際技能競賽榮獲銅牌NATTWN行政院勞工委員會 2013-07-20
2013感謝狀─培訓由第一夫人兼總統府社會融合部部長碧娜多主持之「婦女城」弱勢婦女西點蛋糕技藝NATSLV駐薩爾瓦多共和國大使館 2013-07-28
2013感謝狀─第一夫人兼總統府社會融合部部長主持之「婦女城」弱勢婦女西點蛋糕技藝,圓滿成功NATSLV薩爾瓦多總統府 2013-07-27
2012指導學生手參加2012年新加坡FHA國際烹飪挑戰賽 榮獲7面金牌7面銀牌與5面銅牌佳績,並獲得最佳廚藝團體獎,榮獲學校頒發感謝狀NATSGP新加坡FHA國際烹飪挑戰賽 2012-09-24
2012指導學生參加第42屆全國技能競賽南區分區技能競賽榮獲西點製作職類第一名,榮獲國際技能競賽中華民國委員會獎狀NATTWN國際技能競賽中華民國委員會 2012-05-13
2012指導學生參加第42屆全國技能競賽南區分區技能競賽榮獲麵包製作職類第五名,榮獲國際技能競賽中華民國委員會獎狀NATTWN國際技能競賽中華民國委員會 2012-05-13
2012指導學生參加第42屆全國技能競賽榮獲麵包製作職類第三名,榮獲國際技能競賽中華民國委員會獎狀NATTWN國際技能競賽中華民國委員會 2012-08-06
2012指導學生參加第42屆國際技能競賽國手選拔賽榮獲西點製作職類入圍選手第一名,榮獲國際技能競賽中華民國委員會獎狀NATTWN國際技能競賽中華民國委員會 2012-08-06
2012指導學生參加第42屆全國技能競賽榮獲西點製作職類第一名,榮獲國際技能競賽中華民國委員會獎狀NATTWN國際技能競賽中華民國委員會 2012-08-06
2012指導學生參加第42屆國際技能競賽國手選拔賽榮獲西點製作職類國手正取,榮獲國際技能競賽中華民國委員會獎狀NATTWN國際技能競賽中華民國委員會 2012-10-15
2012協助指導高雄市政府辦理「2012港都盃烘焙大賽」,圓滿成功 感謝狀NATTWN高雄市政府 2012-11-10
Experiences
Service organization/unitStart DateEnd Date
統一企業股份有限公司1989-06-011997-06-01
統一企業股份有限公司1989-06-011997-05-31
License Summary
YearCategoryNameOrganization
101Other Ego Wall感官品評分析師樞紐科技顧問股份有限公司
97Other Ego Wall國際技能競賽中華民國技能競賽委員會行政院勞工委員會
97Other Ego Wall技術士技能檢定監評人員行政院勞工委員會
97Other Ego Wall餐飲業食品安全管制系統高雄市衛生局
96Classification C中式麵食加工技術士行政院勞工委員會
96Classification B中式麵食加工技術士-酥油皮、糕漿皮類行政院勞工委員會
96Classification B烘焙食品技術士-麵包.蛋糕.西點行政院勞工委員會
96Classification B中式麵食加工技術士-酥油皮、糕漿皮類行政院勞工委員會
96Classification C中式米食加工技術士-米粒類行政院勞工委員會
96Classification C中式麵食加工技術士行政院勞工委員會
95Classification C中式米食加工技術士行政院勞工委員會
95Classification B烘焙食品技術士-麵包.蛋糕.西點行政院勞工委員會
94Classification C中式米食加工技術士-米粒類行政院勞工委員會
94Classification B中式米食加工技術士行政院勞工委員會
94Classification B烘焙食品技術士-麵包.蛋糕.西點行政院勞工委員會
Professional service Summary
YearNatureCase no.Case nameOrganizationName of ServiceStart DateHours
100Government Committee077-900201-3擔任烘焙食品乙級技術士技能檢定術科測試監評人員中華穀類食品工業技術研究所乙級技術士技能檢定術科測試監評人員2011-02-090
100Internal Journal Judge1000301擔任期刊審查委員中華醫事科技大學中華醫事科技大學2011-03-010
100Government Committee98-077-900201-3擔任烘焙食品乙級技術士技能檢定術科測試監評人員中華穀類食品工業技術研究所技術士技能檢定術科測試監評人員2009-01-120
100Government Committee077-900201-3擔任烘焙食品乙級技術士技能檢定術科測試監評人員中華穀類食品工業技術研究所乙級技術士技能檢定術科測試監評人員2010-02-150
96Off School (non-)Government Businesses Adviser96(二)031擔任烘焙食品丙級術科考試監評嘉南藥理科技大學監評委員2008-01-180
96Off School (non-)Government Businesses Adviser96(二)032擔任烘焙食品丙級術科考試監評高雄市三信家商監評委員2008-01-200
96Off School (non-)Government Businesses Adviser96(二)033擔任烘焙食品丙級術科考試監評東方科技大學監評委員2008-01-150
96Off School (non-)Government Businesses Adviser96(二)034擔任烘焙食品丙級術科考試監評中台科技大學監評委員2008-01-120
Teacher Further Education
YearSubjectInstituteDepartmentCourseHoursMajor
2010Ph.D屏東科技大學食品科學食品科學00

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